阿美麻糬新舵手余國基再造後山新樂園宗泰稱霸文化食品-K5新聞網

阿美麻糬新舵手余國基再造後山新樂園宗泰稱霸文化食品

2020/04/13 13:13

記者｜林翠玲、莊睿庭圖｜宗泰食品地區:台灣花蓮

或許你沒有聽過宗泰食品，但一定吃過花蓮阿美麻糬。走過半世紀、花東伴手禮第一品牌名號當之無愧！創辦人余宗柏先生從路邊攤起家，一步一腳印累積傳承，歷經多次大環境考驗、一次又一次的食安風暴，都能安然度過全身而退，優勢DNA已深植在經營團隊，現由第二代董事長余國基帶領家族成員分進合擊，從傳產食品基業蛻變提昇為文化創意產業，儼然已是兼具人文、風土、生活、美食的國際文化食品領導者。

從小就被積極哉培、從基層累積實力的余國基，和父親一起走過創業艱辛歲月。肩負守成和開枝展葉重責大任的他表示，如何讓傳統文化持續發揚是我們的核心價值，在父親老經驗加持，新創意融入，讓阿美的企業品牌成為花蓮的代名詞，是我們團隊的不變目標。如此強烈的使命感，在余國基沈穩的眼神中，持續透露著光彩。長兄如父的角色確實像是如人飲水冷暖自知，有時無法被理解，猶如「石磨心」的心情。隨著年紀的增長，慢慢體會到父親的用心和堅持。

父親在經營事業時，常常帶著他遠赴日本參加食品展，吸收食品加工新知、參觀先進機器設備等，讓他受到很大的激發，反思為什麼日本可以在產品的包裝、口味巧思變化，而創造出更大的價值。父親也領著他一家家拜訪原物料的廠商，年輕的他不理解為什麼要如此費時費神、親力親為，但經歷接踵而來的食安風暴，他才懂得原來魔鬼藏在細節裏的真義，佩服父親堅持又一再耳提面命「絕不可以貪小便宜購買廉價資材」的用心。

余國基也曾年少輕狂，妄想以小博大，跟風投注大家樂，但是十賭九輸，損失辛苦累積的心血。有了這段經歷，讓他切身體會到，為什麼父親會不斷叮嚀不能做的三件事：不賭博、不吃毒、不投機。原來事業要永續經營，一定要穩紮穩打，絶不可能一步登天。

宗泰食品集團致力於文化保留及創意產業，2003年盛夏設立七星柴魚博物館，重啟人們淡忘的歷史。在日據時代，七星潭附近漁村是台灣重要柴魚製作產地，當時柴魚工廠林立，但隨著科技進步，魚群洄游東南亞海域幾乎被捕撈殆盡，台灣沿海漁獲量銳減，魚價上揚，成本提高，柴魚工場失去經營價值，漸漸沒落。

七星柴魚博物館現址就是最後一家歇業的柴魚工場，這極具意義滿載40年柴魚歷史的博物館，卻在2017年7月，一把無名火燒毀原本的檜木建築，一夕之間化為烏有的驟變，考驗著余國基經營團隊的危機處理，要繼續或停止經營？幾經思量後決定回到當初設立博物館的初衷，「無懼一切阻攔的力量-文化不會因為封塵而消失」。團隊決議在原址重建，大家齊心協力，秉持共同信念，讓這歷史文化繼續傳承，歷經二年的努力，終於在2019年7月重啟傳承文化之門。

家族事業的成功與否，取決於家人的凝聚力，余國基認為自己與一般人一樣，兄弟姐妹爭吵在所難免，記得有一次開會吵的兇，父親一句話「無法達成共識，那我們就收手不要做了」，瞬間大家驚醒，這是父親辛苦打下的江山，怎麼能說不做就不做呢！經歷這件事情後，身為集團董事長必需以更大格局看待，凡事以公司為重，屏除個人情緒，對於大家的意見相佐陷入「石磨心」困境時，就是他站出來解決問題的時候。既是家人又是合作夥伴，更要圓融處理，歷經多年的謀合，也讓他漸漸得心應手，現在家族齊心團結，讓事業更加穩固。